«Утӑҫи – сенокосная пора, она имела важное хозяйственно-экономическое значение. Животноводство, хотя и занимало в чувашском быту второе после земледелия место, но едва ли уступало ему по своей значимости. Далекие предки чувашей были кочевниками и заготовкой кормов впрок не занимались. Они просто перегоняли свои огромные по нашим меркам стада с южных широт на северные и обратно. Известно, что в южных степях снега бывает мало. Поэтому кочевники рано весной старались с южных степей откочевать на север и оставлять тем самым траву для зимнего содержания скота. На севере содержать зимой скот на подножном корме было невозможно из-за глубокого снега. Поэтому северные степи кочевники использовали в качестве летних пастбищ. В горных районах, например, в Кыргызстане, пастухи до сих пор перегоняют свои стада на летовки высоко в горы.
Булгарские предки чувашей в IV-VII веках нашей эры проживали в Южнорусских степях между Каспийским и Азовскими морями. В этот период их летние пастбища находились в Волго-Камье. После хашествия хазар южные степи были оставлены, и булгары обосновались в Среднем Поволжье. В первое время после переселения в Волго-Камье булгаро-чуваши уходили со своими стадами на север, в верховья Камы и Вятки. Но эти сезонные перекочевки были малоэффективными. В Среднем Поволжье зимой снега было довольно много, и стада не всегда могли перезимовать на подножном корме, приходилось заготовлять сено. Земледельческие традиции известны всем кочевникам с глубокой древности. Остающаяся на лето в южных степях часть населения летом занималась земледельческой работой. Булгары начали оседать уже в Южнорусских степях. В частности, здесь же они познакомились с косой, о чем говорит заимствованное из древнеосетинского (аланского) языка название этого сенокосного орудия. После переселения в Волго-Камье булгары постепенно полностью осели и земледелие в хозяйственной деятельности подчинило себе скотоводство. Заготовка сена для зимнего содержания скота стала играть важную роль в жизни булгаро-чувашей.
В традиционных обрядах и обычаях чувашей, связанных с сенокосной порой, сохранились многие древние особенности. Первый выход на сенокос напоминал большой всенародный праздник. К этому дню готовились заранее. Перед началом сенокоса чуваши-язычники проводили утӑ чӳк — жертвоприношение перед сенокосом. Около каждой деревни было специально отведенное для этого обряда место. Всем обществом покупали быка, сельчане по очереди с каждого хозяйства жертвовали барана, собирали также крупу, масло, некоторые пригоняли домашнюю птицу. Жертвоприношение проводили в обычном порядке, руководил обрядом почтенный старик. После проведения утӑ чӳк, если погода позволяла, выходили на сенокос… На сенокос выходили, как на праздник, в лучших нарядах. Это действительно было праздничное, веселое время.
В перерывах между работой молодежь устраивала хороводы и игры. Обычно в круг собиралась молодежь нескольких селений, косившая поблизости. Вечерами хороводы и танцы продолжались допоздна. На заволжских лугах марийцы и чуваши имели черезполосные сенокосы. Чувашские и марийские парни и девушки водили общие хороводы, вместе пели чувашские и марийские песни, перенимали друг у друга добрые традиции, заводили друзей и подруг, учились языкам. Не случайно в чувашском и марийском языках, восходящих к совершенно самостоятельным семьям – тюркской и финно-угорской – столь много общего.
Скошенное и высушенное сено складывали в большие копны по числу жителей деревни и бросали жребий. Каждому доставалась своя доля, таким образом общинное сено распределяли без обид и без обмана. Методов жеребьевок было много. Чаще всего вырезали по количеству жителей палочки одинаковой длины и помечали их родовыми тамгами. Палочки эти собирали в мешок, перемешивали и, подойдя к какой-нибудь копне, вслепую вытаскивали из мешочка жребий. По тамге узнавали, кому досталась та или другая куча сена. Распределенное сено тут же складывали в большие стога (капан). Обычно сено оставляли на лугах до зимы. Для приволжских чувашей это было обычным правилом. Сено перевозили только после ледостава на Волге по санному пути. К завершению сенокоса поспевали хлеба и наступала жатва. Тут уж было не до сена. Да и возить его по санному пути гораздо легче. В земледельческом календаре существует строгий порядок и гармония: здесь все взвешено, все обдумано».
Никитин, А. С. Утӑҫи / Александр Никитин // Мир чувашский : [учебное пособие] / А. С. Никитин. – Чебоксары, 2003. – С. 800-802.